Mister Donut แปลงร่างเป็น Café: Donut & More

0
1351

นับเป็นการ diversify แบรนด์ครั้งใหญ่ที่สุดในรอบ 40 ปี ของ Mister Donut หลังจากที่เซ็นทรัล เรสเตอรองส์ กรุ๊ป (Central Restaurants Group: CRG) ได้นำแฟรนไชส์จากญี่ปุ่นเข้ามาเป็นแบรนด์แรกเมื่อปี 2521 ซึ่งที่ผ่านมาใช้กลยุทธ์หลักเพียงแค่การขยายสาขาและมีโดนัทแบบใหม่ๆ ออกมา

ล่าสุด Mister Donut ก็ถึงเวลาเปิดตัวโมเดลร้านใหม่ Mister Donut Café: Donut & More ที่จะเป็นเหมือนร้านคาเฟ่ที่มุมชิลๆ ให้นั่งรับประทาน สร้างความแปลกใหม่ให้แบรนด์ และเป็นการสร้างภาพลักษณ์ใหม่ให้ทันสมัย ซึ่งโมเดลนี้เป็นการพัฒนาที่ประเทศไทยเป็นที่แรก เพราะมองเห็นพฤติกรรมคนไทยชอบนั่งชิลๆ ในร้านกาแฟ ขณะเดียวกัน นอกจากรูปโฉมที่เปลี่ยนใหม่แล้ว ยังมีการเพิ่มลูกเล่นเมนูต่างๆ ที่ไม่ได้มีแค่โดนัทเพียงอย่างเดียว แต่จะมีเมนูกาแฟสด เมนูโวนัท (Wonut) หรือแป้งโดนัทในรูปแบบวาฟเฟิล ไอศกรีม และเพิ่มเมนูสุขภาพเอาใจสายเฮลท์ตี้ เช่น ขนมที่ลดน้ำตาลลง 25%

ารขยายโมเดลใหม่ครั้งนี้เป็นการรองรับตลาดร้านกาแฟที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในไทย โดยในปี 2560 มีมูลค่าตลาดร้านกาแฟถึง 2 หมื่นล้านบาทซึ่งนอกจากจะเป็นตลาดใหญ่ที่สุดในบรรดาร้านอาหารต่างๆ ก็ยังมีการเติบโตต่อเนื่องทุกปีด้วย นอกจากนี้ การพัฒนาปรับเพิ่มโมเดลคอนเซปต์ร้านใหม่ในครั้งนี้ได้รับความเห็นชอบจากบริษัทแม่ที่ญี่ปุ่นอย่างมาก โดยให้อิสระในการดีไซน์เต็มที่ ซึ่งประเทศไทยถือว่าเป็นตลาดสำคัญ ปัจจุบันมี 338 สาขา ใหญ่เป็นอันดับ 2 รองจากประเทศญี่ปุ่นที่มี 500 สาขา ทำให้ทางบริษัทแม่ค่อนข้างยืดหยุ่นในการทำตลาด

Mister Donut Café: Donut & More จะเปิดสาขาแรกที่ศูนย์การค้า MBK ในช่วงไตรมาสที่ 2 เพราะเป็นแหล่งรวมวัยรุ่น ใกล้แหล่งสถานศึกษา สามารถมานั่งชิลเอาต์ได้ โดยมีแผนที่จะขยายเพิ่มอีก 2-3 สาขาต่อในทำเลห้างเซ็นทรัลต่อไป

ที่มา: brandinside.asia