เหตุผล 7 ประการ ว่าเหตุใดผู้ผลิตควรใช้ Coloring Foods สำหรับอาหารและเครื่องดื่ม

0
922

สีผสมอาหารมีความสำคัญและโดดเด่นมากขึ้นเรื่อยๆ ในแง่ของการแข่งขันผลิตภัณฑ์ในท้องตลาด “Say it with Color” ได้รับการระบุว่าเป็นหนึ่งเทรนด์ที่ติดสิบอันดับแรกด้านอาหารและเครื่องดื่มตามการวิจัยของสถาบันวิจัยตลาด Innova Market Insights ความต้องการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคผลักดันให้ผู้ผลิตถอยห่างจากการใช้สีสังเคราะห์ผสมอาหารและหันไปใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติมากขึ้น อาทิ Coloring Foods ซึ่งเป็นสีผสมอาหารธรรมชาติอย่างแท้จริงด้วยคอนเซ็ปต์เฉดสีที่สะดุดตาและฉลากที่ผู้บริโภคเข้าใจได้ง่าย ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มซึ่งประสงค์ได้รับผลประโยชน์จากเทรนด์สู่ความเป็นธรรมชาติควรคำนึงถึงเหตุผลทั้งเจ็ดประการนี้สำหรับหันมาใช้ Coloring Foods

ผู้บริโภคต้องการความเป็นธรรมชาติ

ผู้บริโภคในปัจจุบันต้องการความเป็นธรรมชาติ การวิจัยตลาดได้พิสูจน์แล้วว่าจำนวนประชากรที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วมองหาผลิตภัณฑ์ผลิตโดยไร้สารเติมแต่งและมีสีตามธรรมชาติเท่านั้น นอกจากนี้ผู้บริโภคยังมีแนวคิดที่ชัดเจนว่าสีธรรมชาติอะไร กล่าวคือเป็นสีที่ผลิตจากจากวัตถุดิบจากธรรมชาติและไร้สารเคมีเติมแต่งใดๆ Coloring Foods เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งผลิตจากผลไม้ ผัก และพืชทั่วไปซึ่งเป็นไปตามความคาดหวังของของผู้บริโภคที่มีต่ออาหารและเครื่องดื่มจากธรรมชาติ

การติดฉลากอย่างชัดเจน – สร้างความเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์มีสีผสมอาหารแบบใด

Coloring Foods เป็นสีที่ผลิตมาจากผักผลไม้และพืชที่บริโภคได้ ผลิตผ่านกระบวนการทางกายภาพที่อ่อนโยน เช่น การคั้น สับ และกรองโดยกระบวนการที่ใช้น้ำสะอาดเพียงอย่างเดียว ดังนั้นจึงสามารถระบุในฉลากรายการส่วนผสมว่าเป็นส่วนประกอบจากอาหาร ยกตัวอย่างเช่น “Coloring Food (สีธรรมชาติ สารสกัดให้สีจากหัวแครอท ผลเอลเดอเบอรี่)” การติดฉลากที่ชัดเจน เรียบง่าย และเข้าใจง่ายเป็นไปตามความคาดหวังของผู้บริโภคที่มีต่อรายการส่วนประกอบที่รู้จักและเชื่อถือได้

Coloring Foods are made exclusively from Fruit and Vegetables.
การปฏิบัติตามกฎระเบียบเป็นสิ่งสำคัญ

จากมุมมองด้านกฎระเบียบเกี่ยวกับสีผสมอาหารและเครื่องดื่มสากลเป็นหัวข้อที่ซับซ้อนมาก เนื่องจากกฎระเบียบข้อบังคับ
ของแต่ละประเทศมีความแตกต่างกันไป Coloring Foods นำเสนอโอกาสและทางเลือกที่ดีในการสร้างความสอดคล้องกันทางสากล 
นอกจากนี้การติดฉลากที่ชัดเจนเป็นไปตามความคาดหวังของผู้บริโภคที่มีต่อสีธรรมชาติเป็นทางเลือกในอนาคต
ความเป็นไปได้ในการใช้งาน Endless

วันนี้ Coloring Foods สามารถนำมาประยุกต์ใช้ได้ในอุตสาหกรรมอาหารหลายประเภท และในทางปฏิบัติสามารถใช้ได้
กับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท ตั้งแต่ขนม เค้ก นม และเบเกอรี่ ไปจนถึงเครื่องดื่มและการปรุงแต่งได้หลากหลาย 
เหมาะสำหรับผสมลงในน้ำและไขมัน สูตรที่มีส่วนผสมจากของเหลวและแป้ง  EXBERRY® ในฐานะผู้นำตลาดสากล 
ยังนำเสนอผลิตภัณฑ์ผงชนิดละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสำเร็จรูป สกัดเข้มข้นจากผักและผลไม้ เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือวีแกน 
และผ่านการรับรองผลิตภัณฑ์โคเชอร์และฮาลาล

 

มีสีให้เลือกหลายหลายและคุณภาพสูง

Coloring Foods สามารถประยุกต์ใช้ได้หลากหลายจุดประสงค์ นำเสนอทางเลือกจากธรรมชาติสำหรับการใช้สีผสมอาหาร แบรนด์ EXBERRY® นำเสนอผลิตภัณฑ์ Coloring Foods ที่ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายในท้องตลาด ซึ่งมีให้เลือกมากกว่า 400 เฉดสี เหมาะสำหรับอาหารและเครื่องดื่มประเภทต่างๆ รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากนม และเบเกอรี่น้ำอัดลม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รวมทั้งผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดที่กำลังจะเปิดตัว – Coloring Foods สำหรับการปรุงรส

การควบคุมโซ่อุปทาน

ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มต้องสามารถรับรองคุณภาพและความปลอดภัยอย่างแท้จริงของส่วนผสมในการผลิต EXBERRY® Coloring Foods สามารถรับประกันได้ด้วยห่วงโซ่อุปทานโดยมีการควบคุมรวมในแนวตั้ง ทุกขั้นตอนการผลิตถูกควบคุมตั้งแต่คัดเลือกเมล็ดพันธุ์และวัตถุดิบที่ดีที่สุดไปจนถึงช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวเมื่อพืชพันธุ์สุกงอมที่สุดและการจัดการแปรรูปวัตถุดิบทั้งหมดทันที

สะดวกต่อการจัดการ

Every product has its own specifics when it comes to applying Coloring Foods. Factors

วัตถุดิบทุกชนิดมีเอกลักษณ์ของตัวเองเมื่อใช้ Coloring Foods ดังนั้นความรู้เกี่ยวกับสูตรต่างๆ มีผลต่อประสิทธิภาพจึงมีความสำคัญมาก ทีมงานของ EXBERRY® ช่วยสนับสนุนการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดซึ่งจำเป็นต่อประยุกต์ใช้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการทดสอบอายุการเก็บรักษา เรามีความรู้ที่ลึกซึ้งเกี่ยวกับวัตถุดิบแต่ละแบบและสูตรมีผลต่อประสิทธิภาพ ช่วยให้การจัดการทำได้ง่ายและไม่ซับซ้อน

 

 

7 REASONS WHY FOOD AND BEVERAGE MANUFACTURERS SHOULD EMBRACE COLORING FOODS

Color has become an increasingly important tool to stand out among competing products. “Say it with Color” has been identified as one of the top ten trends in food and beverages by the market research institute Innova Market Insights. With consumers demanding healthier food and drink, manufacturers are increasingly moving away from additive colors and embracing more natural ingredients such as Coloring Foods. Truly natural food colors based on the concept of coloring food with food provide both eye-catching shades and easy to understand labeling.  Food and beverage manufacturers aiming to benefit from the trend towards naturalness should consider these seven reasons for embracing Coloring Foods.

1 – Consumers Expect Natural

Consumers of today demand naturalness. Market research has proven that a rapidly growing number of people look for products that are made without additives and with natural colors only. Furthermore, people have a clear conception of what a natural color is: originating from edible raw materials and produced without any chemicals. Coloring Foods provide the perfect solution, being made from recognizable fruits, vegetables and plants they fit with consumer’s expectations for natural food and drink.

2 – Clear Labelling – Understanding How a Product is Colored

Coloring Foods are concentrates obtained exclusively from fruits, vegetables and edible plants. They are manufactured through gentle physical processes such as pressing, chopping and filtering, using only water as a processing aid. Therefore, they can simply be declared as a food ingredient, for example, “Coloring Food (concentrate of carrot, elderberries)”. This clear, simple and easy to understand labeling meets the consumer demand for short ingredient lists with components they recognize and trust.

3 – Regulatory Compliance is Key

From a global regulatory perspective, colorig food and beverages is a very complex topic. Specific regional regulations vary and impose certain restrictions or limitations. With Coloring Foods there is an opportunity to achieve a globally compliant solution. Additionally, their clear labeling fits perfectly with consumers’ expectation for natural colors providing a future-proof alternative.

4 – Endless Application Possibilities

Today, Coloring Foods can be used in many different food applications and practically all product categories, ranging from confectionery, dairy and bakery to beverages and savory applications. They are suitable for water and fat based, liquid and powdery recipes. The global market leader in the field, EXBERRY®, even offers a micronized powder solution for instant drink products. The fruit and vegetable concentrates are suitable for vegetarians or vegans and available with certification for kosher and halal products.

5 – Wide Color Range and High Performance

Coloring Foods are increasingly being used in a diverse range of applications, offering natural replacement solutions for many artificial and additive colors. The EXBERRY® brand provides the widest range of Coloring Foods on the market, comprising more than 400 shades. They are suitable for practically all food and drink categories, including confectionery, dairy and bakery products, soft and alcoholic beverages and the newest product range to be launched – Coloring Foods for savory applications.

6 – Supply Chain Control

Food and beverage producers need to rely on optimum quality and absolute safety of their ingredients. For EXBERRY® Coloring Foods, this can be guaranteed by a vertically integrated supply chain. Thereby, every step of the production process is controlled, from the selection of the right seeds and best raw materials, to the perfect timing of harvesting at peak ripeness and timely processing of all materials.

7 – Ease of Handling

Every raw material has its own characteristics when it comes to applying Coloring Foods. Therefore, a deep knowledge of how different recipes can affect performance is vital. The EXBERRY® team provides support from selecting the most suitable product for the required application, to product development and shelf life testing. With a deep knowledge of the individual raw materials and how a recipe can affect performance, the handling is easy and uncomplicated.

About EXBERRY®

EXBERRY® is the global market leader in Coloring Foods. The brand is synonymous with high-performance color solutions based on the most natural concept of coloring food with food. EXBERRY® concentrates are manufactured from fruit, vegetables and edible plants using only gentle physical methods such as chopping, boiling and filtering. The brand provides the widest range on the market, comprising more than 400 shades. It is suitable for practically all food and drinks, including confectionery, dairy and bakery products, soft and alcoholic beverages and savory applications. The concentrates are valued worldwide for their ease of use, brilliance, performance and the complete vertical integration of the supply chain, which ensures full traceability, price and stock stability. In applying EXBERRY® products, manufacturers are assured of receiving highly professional support ranging from strategic product development to production integration and regulatory advice. EXBERRY® is the favored color solution used by more than 1,400 food and beverage companies including the leading food and beverage producers in the world.