Monday, November 29, 2021

‘Cangshan’ Knives slices, dices and chiffonade’s into the Food Sport Arena

0
With 6 Golden Tickets, to cook off in the World Food Championships, up for grabs, having the right tools at your fingertips is a...

Inulin and Oligofructose Among the First Accepted Prebiotics by the Chinese Nutrition Society

0
The Chinese Nutrition Society (CNS), China’s largest professional nutrition body, has concluded that inulin and oligofructose are among the first accepted prebiotics. The recognition...

Shaping the future with vanilla: Symrise and Unilever support young people on Madagascar and...

0
“Vanilla for Change” joint initiative with Unilever, Save the Children and ME to WE — Shaping the future of young people in Madagascar and the...

Fooditive debuts pea-based dairy-free drink naturally sweetened with upcycled apple and pear scraps

0
05 Jul 2021 --- Dutch plant-based ingredients manufacturer Fooditive Group is launching GoPeasy, a pea-based dairy-free beverage that mimics the taste of milk. The beverage...

THAI-WA Lupin Products Sets to Market Lupin Chips in Southeast Asia

0
THAI-WA Lupin Products Co., the producer and distributor of Australian lupin products in Malaysia, Singapore and Thailand, plans to market its Pinarie Lupin Chips in Malaysia, Singapore and Thailand. Made from Australian...

Innovating better with smart carbohydrates

0
Today, sports nutrition is no longer just about athletes. The desire to lead more active, healthier lives has risen to the top of most consumers’...

สีผสมอาหารที่มาจากสีธรรมชาติ Coloring Foods in Natural Ways

0
การจะทำให้อาหารเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค นั้น สีก็มีส่วนสำคัญ เพราะช่วยให้อาหารดูน่า รับประทานมากยิ่งขึ้น การใส่สีลงในอาหารนั้น มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยมีบันทึกครั้งแรก ในการใช้กับไวน์ ในอดีต สีที่ใช้เติมลงในอาหาร มักใช้สารสกัดจากธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นพืช สัตว์ หรือแร่ธาตุต่างๆ ในเวลาต่อมา เซอร์- วิลเลียม เฮนรี เพอร์กิน ได้คิดค้นสีสังเคราะห์ขึ้น เป็นครั้งแรก ซึ่งกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการ ใช้สีสังเคราะห์แทนที่สีจากธรรมชาติ และได้ ใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นในเวลาต่อมา จวบจนปัจจุบัน ด้วยคุณสมบัติที่ติดสีง่าย สว่าง และคงทน เมื่อใช้ในอาหาร นอกจากนี้ ยังหาได้ง่ายและมีต้นทุนตำอีกด้วย สีก็มีส่วนสำคัญ เพราะช่วยให้อาหารดูน่า รับประทานมากยิ่งขึ้น ประเด็นเรื่องความปลอดภัยยังคงเป็นที่ ถกเถียงกันอยู่ในการใช้สีสังเคราะห์หลายๆ ชนิด ในบางชนิดก็ตรวจพบความเป็นพิษและ ได้ถูกสั่งห้ามใช้ในอาหารไปแล้ว นั่นทำให้ ผู้บริโภค โดยเฉพาะผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ...

มิติใหม่ของโค้ก เตรียมเปิดตัว ‘เหล้า ชู-ไฮ’ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตัวแรกของบริษัท

0
            โค้กมีแผนเปิดตัวเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์กว่า 130 ปีของบริษัท           ที่ประเทศญี่ปุ่น ในรูปแบบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผลไม้รสหวาน หรือเหล้า ชู-ไฮ Coca-Cola หรือ “โค้ก” เครื่องดื่มอัดลมที่มีประวัติยาวนานกว่า 130 ปี และได้รับความนิยมจากทั่วโลก กำลังจะเปิดตัวเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์เป็นครั้งแรก...

FLEXCO นำเสนอระบบต่อสายพาน CLIPPER® G SERIES™ ในงาน PROPAK ASIA 2015

0
กรุงเทพฯ (17 มิถุนายน 2015) – Flexco ได้มีการเปิดตัวระบบต่อสายพาน Clipper® G Series™ Lacing System เมื่อเร็ว ๆ นี้ที่งาน ProPak Asia 2015 อุปกรณ์รุ่นนี้ออกแบบมาสำหรับใช้กับสายพาน PVC, PU และ PES ซึ่งการต่อของ G Series...

Nanoliposomes as Lipid Vesicles for Food Application

0
การนำโนเทคโนโลยีเป็นเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย ซึ่งได้ เข้าไปพลิกโฉมในหลายวงการ อาทิ การแพทย์ เครื่องสำอาง การเกษตร รวมถึงในวงการ อาหารด้วย โดยสำหรับการนำไปใช้ใน อาหารนั้น นาโนเทคโนโลยีจะไปช่วยปรับปรุงรสชาติ เนื้อสัมผัส กลิ่นรส สี และความคงตัวในอาหาร นอกจากนี้ ยังช่วยเพิ่มการดูดซับและเพิ่มชีวปริมาณออกฤทธิ์ (Bioavailability)ในโภชนเภสัช (Nutraceutical) และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพิ่มคุณสมบัติการต้านจุลินทรีย์และช่วยห่อหุ้มส่วนประกอบอาหารหรือวัตถุเจือปนอาหารได้อีกด้วย  
- Advertisement -

Recent Posts